Abadal recupera el vino de tina
Bodegas Abadal, bodega de la DO Pla de Bages, ha llevado a cabo un acto dono ha mostrado el proceso de recuperación del viñedo y de la tina de la propiedad de Mas Arboset (Bages).
De la mano de Miquel Palau, enólogo de la bodega, y de Valentí Roqueta, propietario, los asistentes han visitado en un recorrido con vehículos todo terreno la historia de las tinas del Valle del Flaquer, un patrimonio de piedra seca único en Europa.
Después han visitado la tina de Mas Arboset, una pequeña joya de la arquitectura del siglo XIX. A pie de ésta, los asistentes han podido asistir al descubado del vino realizado por Miquel Palau. Tras el agradecimiento del Sr. Valentí Roqueta, los asistentes han disfrutado de una interesante cata comparativa, conducida por Miquel Palau y Josep Roca, sommelier del Restaurante Celler de Can Roca, un gran conocedor de las tinas y uno de los precursores del proyecto. En esta cata, se ha contado de tres muestras del vino de la tina en tres estadios diferentes: a final de la fermentación, en la fase intermedia y una muestra de larga maceración. Un proyecto enológico único que ha permitido realizar un viaje en el tiempo sensitivo, capaz de evocar un "saber hacer" de otra época y que ha trasladado a la copa el paisaje de un entorno único.
Del vino del primer descube (21 de octubre), Miquel Palau ha destacado "su amabilidad en boca y frescura aromática". Del segundo descube del 7 de noviembre, "su potencia de fruta y sensaciones de hinojo, que sorprende en boca por su estructura viva". Y del tercer descube, realizado ese mismo día, resalta "que es un vino mucho más extremo, que evoca las sensaciones de otra época".
Seguidamente los invitados han disfrutado de un desayuno típico de viña en la “era” de Mas Arboset y han brindado con ABADAL PICAPOLL y ABADAL 3.9, el vino de finca de la bodega. Han cerrado el almuerzo, que recreaba el que se realizaban nuestros antepasados cuanto trabajavan en el viñedo, con Anima de Picapoll, un destilado elaborado a partir de la variedad Picapoll.
Desde hace tiempo Abadal está inmerso en la recuperación de las tinas, para revitalizar este patrimonio espectacular: mezcla de civilización, paisaje y cultura. Mas Arboset, es la culminación de este proceso. En la finca, se ha impulsado la recuperación de una antigua viña de más de 70 años, de las variedades Sumoll, Pansera, Punxó Fort, Garnatxot y otras.
El proyecto de Mas Arboset es un ejemplo del esfuerzo de Bodegas Abadal para mantener su compromiso con su territorio y afianzar su filosofía de expresar con sus vinos la singularidad de una tierra. Fue fundado por Valentín Roqueta en Santa María de Horta de Avinyó (comarca del Bages) en 1983, en los terrenos próximos a la casa de la familia, con más de 8 siglos de historia y con una larga tradición en el cultivo de la vid.
Entre los invitados al acto destacan personalidades del mundo gastronómico como Sr. Josep Roca, sumiller del Celler de Can Roca; Sr. César Cánovas, sumiller de Monvínic; Sr. Xavi Nolla, sumiller; Sr. Toni Massanés, director Fundación Alicia; periodistas y miembros del ámbito cultural como Sr. Martí Boada, geógrafo; Sr. Miquel Espinet, arquitecto y Presidente de los Premios FAD; así como de ámbito institucional como el Sr. Jordi Bort, director general del INCAVI.
