Aalto PS 2010

Aalto Bodegas y Viñedos nace oficialmente en 1998 de la mano de Mariano García y Javier Zacagnini, ambos ligados durante décadas a los vinos de Castilla León. Aalto supuso desde su primera añada una revolución en el panorama vinícola español y fue rápidamente muy bien acogido por el público y por la crítica internacional especializada. Durante mucho tiempo se le supuso una vida comercial efímera debido a su rápido ascenso pero la enorme seriedad del proyecto, la calidad de sus vinos y el mimo y sabiduría aportada por un trío de enólogos (José Carlos García Vega, Antonio Moral y el propio Mariano García) han convertido Aalto en un clásico moderno con una legión de seguidores que año tras año guardan pacientemente enormes expectativas que no defraudan jamás.

Vista

Color rojo intenso muy opaco y brillante. Con notable densidad, tiñe la copa precipitando una lágrima muy fina.

Nariz

Desbordante desde el inicio. Sobresalen ahumados y maderas nobles al principio. Puntas balsámicas escondidas entre la fruta negra muy evidente.

Boca

Poderosa, con presencia de grosellas, ciruelas negras y madera nueva. Muy cremoso, sorprende por su elegancia. Excelente acidez final que lo convierten en eterno.

Comentario

Aalto PS son las siglas de Pagos Seleccionados y es que como tal, este vino no está ligado exclusivamente a una tierra concreta. Su composición es puramente Tempranillo de Ribera pero puede variar su origen en función de la calidad de cada añada siendo pues Pagos (o parcelas) Seleccionados de las diferentes 42 hectáreas que la bodega controla las que configuran su alma final. Aalto PS se ha elaborado en nueve ocasiones desde el año 2000 habiéndose omitido por calidad las añadas 2002 y 2007. En el caso del vino recientemente catado por nosotros tan solo podemos añadir que 2010 es sin duda un PS excepcional, nacido sobre suelos arcillosos de viñedos viejos en los pagos de La Horra, La Aguilera y Fresnillo, criado 22 meses en barrica francesa nueva convirtiéndolo en un vino potente y elegante a la par, aterciopelado en boca y poderosamente longevo para disfrutar durante los próximos veinte años. Para recordar uno de sus primeros maridajes que lo vieron nacer a principios de la década pasada, un magnifico pichón con arroz basmati.